麺入りオニオンスープ(10人前)
■材料■
市販のカップうどん 1個 なす 2個 塩・コショー・砂糖 少々 刻みネギ 少々
たまねぎ 2個 ブイヨン 3個 サラダ油 少々  
■作り方■
@ たまねぎは薄くスライスしておく
A ナスも小さくスライスしておく
B フライパンにサラダ油を引き中火である程度炒める
C 鍋に砂糖を少し入れ、弱火で茶色になるまで煮る。
D 火を止めて2分ぐらい覚まして水1.5リットルを入れ、ブイヨンスープにする
E Dに炒めたたまねぎとナス、手で砕いたカップめんを入れよく煮込む
F Eに塩・コショーを入れて味を調えて出来上がり
■ワンポイント■
カップうどんでなくてもいいです。必ず家にあるもので簡単に美味しく出来るスープです。若者に限らず、いろいろな人たちに是非トライしてほしい1品です!
野菜の海苔巻サラダ

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